Obiad to posiłek, który dostarcza naszemu organizmowi najwięcej energii i wartości spożywczych. Jeśli chcemy zjeść smacznie, zdrowo, domowo, ale nie planujemy tkwić w kuchni przez godziny – przedstawiamy 5 pomysłów na szybki obiad. Zapraszamy do lektury!
Potrawy z curry
Curry to indyjski sposób przyrządzania potraw – warzywa, mięso i ryby w sosie, którego bazą jest przyprawa o tej samej nazwie. Sos tworzymy na bazie kompozycji przypraw, mleka kokosowego, masła klarowanego lub pomidorów z puszki, a składniki główne (mięsa, warzywa) dodajemy według własnych upodobań. Całość dusimy do miękkości i możemy podawać z pieczywem, ryżem lub makaronem.
Risotto
Najlepiej jest użyć ryż arborio, padano, baldo lub carnaroli. Do podsmażonej na patelni cebuli dodajemy ryż, smażymy przez ok.2 minuty, a następnie po trochu dolewamy wina i bulionu (do wchłonięcia). Kiedy ryż nabierze kremowej konsystencji dodajemy np. parmezan, owoce morza, tuńczyka, pomidorki koktajlowe, oliwki, podsmażone pieczarki, kiełbasę, boczek lub szpinak podsmażony z czosnkiem.
Kaszotto
Jest to szybki, bardzo zdrowy i jednogarnkowy obiad, który można zrobić w wersji wegańskiej, wegetariańskiej i mięsnej. Gotujemy ulubioną kaszę i dodajemy ulubione produkty: puszka pokrojonych pomidorów, szpinak i czosnek, kiełbasa chorizo, kiszony ogórek, zeszklona cebula, pieczarki, szczypiorek lub wcześniej ugotowana pierś z kurczaka. Kaszotto z kaszy jaglanej możemy także zjeść na słodko – z miodem, musem owocowym lub pokrojonymi owocami ze szczyptą cynamonu.
Dużo warzyw – jedna patelnia
Dysponując ograniczonym czasem i siłami możemy przygotować obiad na patelni wykorzystując gotową mieszankę mrożonych warzyw lub wkroić swoje ulubione. Aby nadać potrawie wyjątkowego smaku warto doprawić ją według własnego gustu, używając np. wędzonej papryki lub mieszanki przypraw curry. Możemy zjeść same warzywa lub dodać pokrojonego w kostkę kurczaka lub kiełbasę, a całość zjeść np. z ciemnym ryżem.
Potrawki, ryże i makarony
Na patelni podsmażamy ulubione warzywa lub te, na które nie mamy pomysłu (cukinia, kalarepa, kalafior, batat, marchewka, brokuł lub brukselki), opcjonalnie możemy dodać puszkę pomidorów lub mleko kokosowe, a na koniec doprawiamy ząbkiem czosnku i ostrą papryką. Danie takie możemy podać z makaronem lub ryżem. Szybka wersja na lekkie spaghetti to makaron z tuńczykiem z puszki, łyżką oliwek i posiekanymi suszonymi pomidorami. Makaron możemy zamienić na kaszę jaglaną lub ciemny ryż, dodać ugotować ciecierzycę i pokrojonego ogórka konserwowego. Błyskawiczna potrawka w stylu prowansalskim z cukinii i mielonego mięsa to ostatnia propozycja na obiad w 15 minut. Najpierw należy usmażyć mięso z cebulą i czosnkiem. Następnie dodajemy pomidory z puszki, przecier pomidorowy, trochę wody, pokrojoną w słupki cukinię, wszystko dusimy na małym ogniu przez ok.10 minut, na koniec dodajemy bazylię, a wszystko podajemy z makaronem, ryżem lub pieczywem.
